食譜
椰汁烤雞腿肉
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材料
| 雞腿肉 | 2塊，每塊250克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
雞腿肉醃料： | |
|---|---|
| 椰膏 | 100克/4安士 |
| 檸檬汁 | 45毫升/3湯匙 |
| 豉油 | 30毫升/2湯匙 |
| 植物油 | 30毫升/2湯匙 |
| 蒜（切碎） | 2個 |
| 薑末 | 5毫升/1茶匙 |
| 五香粉 | 5毫升/1茶匙 |
| 芫荽籽 | 5毫升/1茶匙 |
| 茴香籽 | 5毫升/1茶匙 |
| 花生醬 | 90毫升/6茶匙 |
| 辣椒粉 | 適量 |
製作方法
- 雞腿肉切開攤平，令其肉質厚度均勻。
- 雞皮向上，先用叉在雞上插孔。
- 接著，將雞腿肉切開一半。
- 用鹽抹勻整塊雞肉。
- 預備雞肉醃料，並將所有調味料放進碗內，然後攪勻。
- 待雞肉醃至少30分鐘。
- 烤焗盤上鋪上牛油紙。
- 將已醃好的雞肉放上烤焗盤，雞皮向上。
- 將烤焗盤放進烤焗微波爐的上層。
-
選擇「烤焗」功能，調校至210℃焗13至18分鐘。
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| 雞腿肉 | 2塊，每塊250克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
雞腿肉醃料： | |
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| 椰膏 | 100克/4安士 |
| 檸檬汁 | 45毫升/3湯匙 |
| 豉油 | 30毫升/2湯匙 |
| 植物油 | 30毫升/2湯匙 |
| 蒜（切碎） | 2個 |
| 薑末 | 5毫升/1茶匙 |
| 五香粉 | 5毫升/1茶匙 |
| 芫荽籽 | 5毫升/1茶匙 |
| 茴香籽 | 5毫升/1茶匙 |
| 花生醬 | 90毫升/6茶匙 |
| 辣椒粉 | 適量 |
製作方法
- 雞腿肉切開攤平，令其肉質厚度均勻。
- 雞皮向上，先用叉在雞上插孔。
- 接著，將雞腿肉切開一半。
- 用鹽抹勻整塊雞肉。
- 預備雞肉醃料，並將所有調味料放進碗內，然後攪勻。
- 待雞肉醃至少30分鐘。
- 烤焗盤上鋪上牛油紙。
- 將已醃好的雞肉放上烤焗盤，雞皮向上。
- 將烤焗盤放進烤焗微波爐的上層。
-
選擇「烤焗」功能，調校至210℃焗13至18分鐘。
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