食譜
泰式蒸鱸魚
泰式蒸鱸魚 返回食譜主頁
短片
材料
| 鱸魚(洗淨後抹乾) | 1條約480克 |
| 椰菜(切絲) | 半個 |
| 草菇(切半) | 8粒 |
| 車厘茄(切半) | 12粒 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 香茅(輕拍後切半) | 2條 |
| 檸檬葉(撕碎) | 3片 |
| 青檸片 | 3-4片 |
醬汁 | |
|---|---|
| 青檸汁 | 3湯匙 |
| 糖 | 2湯匙 |
| 魚露 | 3湯匙 |
| 芫茜(切碎) | 3棵 |
| 蒜蓉 | 8湯匙 |
| 指天椒(切粒) | 2條 |
裝飾 | |
| 青檸皮 | 1湯匙 |
| 青檸片 | 3片 |
| 芫茜 | 適量 |
製作方法
- 準備一個較深的器皿用作蒸魚，加入椰菜、草菇、車厘茄及雞湯，放入蒸氣焗爐，以「中溫蒸（原氣蒸）模式」，蒸15分鐘。
- 將香茅、檸檬葉及青檸片放進魚肚內。
- 取出器皿，放入鱸魚，以「中溫蒸（原氣蒸）模式」，蒸15分鐘。
- 將醬汁拌勻，將醬汁淋在鱸魚上。
- 最後，加上青檸皮，鋪上青檸片及芫茜即完成。
小貼士
以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC280W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。
材料
| 鱸魚(洗淨後抹乾) | 1條約480克 |
| 椰菜(切絲) | 半個 |
| 草菇(切半) | 8粒 |
| 車厘茄(切半) | 12粒 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 香茅(輕拍後切半) | 2條 |
| 檸檬葉(撕碎) | 3片 |
| 青檸片 | 3-4片 |
醬汁 | |
|---|---|
| 青檸汁 | 3湯匙 |
| 糖 | 2湯匙 |
| 魚露 | 3湯匙 |
| 芫茜(切碎) | 3棵 |
| 蒜蓉 | 8湯匙 |
| 指天椒(切粒) | 2條 |
裝飾 | |
| 青檸皮 | 1湯匙 |
| 青檸片 | 3片 |
| 芫茜 | 適量 |
製作方法
- 準備一個較深的器皿用作蒸魚，加入椰菜、草菇、車厘茄及雞湯，放入蒸氣焗爐，以「中溫蒸（原氣蒸）模式」，蒸15分鐘。
- 將香茅、檸檬葉及青檸片放進魚肚內。
- 取出器皿，放入鱸魚，以「中溫蒸（原氣蒸）模式」，蒸15分鐘。
- 將醬汁拌勻，將醬汁淋在鱸魚上。
- 最後，加上青檸皮，鋪上青檸片及芫茜即完成。
短片
小貼士
以上食譜參考 Panasonic 蒸氣焗爐 NU-SC280W的煮食效果編寫。
以上食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整材料份量及烹調時間。