食譜
百合腰果炒蝦仁
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短片
材料
| 急凍蝦仁 | 180 克 |
| 鮮百合 | 50 克 |
| 西芹 (切段) | 150 克 |
| 烤焗腰果 (無鹽) | 40 克 |
| 紅蘿蔔 | 8片 |
| 薑片 | 3 片 |
| 乾蔥頭 (切片) | 1 個 |
| 蒜頭 (切片) | 2 瓣 |
醃蝦料 | |
|---|---|
| 鹽 | 1/8 茶匙 |
| 粟粉 | 1/4 茶匙 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 蛋白 | 1茶匙 |
| 油 | 1茶匙 |
調味汁 | |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 1/8 茶匙 |
| 糖 | 1/4 茶匙 |
| 麻油 | 1/4 茶匙 |
| 粟粉 | 1/8 茶匙 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
製作方法
- 蝦仁和醃料拌勻，醃10分鐘。
- 把攪拌葉片放入萬能原汁煲內鍋中。
- 放入1湯匙油，所有材料和調味汁料，蓋上煲蓋。按「Vegetable 9」，」; 按「>」，設定至1分鐘再按下「Start」。
- 完成後加入腰果和百合，保持煲蓋打開並鎖好蓋鎖。
- 按「Manual」，，先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」，然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「Stirring」時間熌爍著。 再按「>」，設定至2分鐘，再按「Start」開始程式，即成。
小貼士
- 蝦仁洗淨後，要印乾水分才醃，會更入味。
- 蝦仁洗淨後，如不立刻烹煮，要放入雪櫃冷藏格，保持肉質爽滑。
- 用預設蔬菜模式炒蝦仁，西芹和紅蘿蔔不用預先汆水。
- 腰果和百合要口感鬆化，在預設模式完成後，才好放入，利用攪拌葉繼續拌炒便可。
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材料
| 急凍蝦仁 | 180 克 |
| 鮮百合 | 50 克 |
| 西芹 (切段) | 150 克 |
| 烤焗腰果 (無鹽) | 40 克 |
| 紅蘿蔔 | 8片 |
| 薑片 | 3 片 |
| 乾蔥頭 (切片) | 1 個 |
| 蒜頭 (切片) | 2 瓣 |
醃蝦料 | |
|---|---|
| 鹽 | 1/8 茶匙 |
| 粟粉 | 1/4 茶匙 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 蛋白 | 1茶匙 |
| 油 | 1茶匙 |
調味汁 | |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 1/8 茶匙 |
| 糖 | 1/4 茶匙 |
| 麻油 | 1/4 茶匙 |
| 粟粉 | 1/8 茶匙 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
製作方法
- 蝦仁和醃料拌勻，醃10分鐘。
- 把攪拌葉片放入萬能原汁煲內鍋中。
- 放入1湯匙油，所有材料和調味汁料，蓋上煲蓋。按「Vegetable 9」，」; 按「>」，設定至1分鐘再按下「Start」。
- 完成後加入腰果和百合，保持煲蓋打開並鎖好蓋鎖。
- 按「Manual」，，先確定顯示屏的左下方出現熌爍著的「Auxiliary Cooking」，然後重複按下「Manual」至顯示屏只有「Auxiliary Cooking」、「Stirring」時間熌爍著。 再按「>」，設定至2分鐘，再按「Start」開始程式，即成。
短片
小貼士
- 蝦仁洗淨後，要印乾水分才醃，會更入味。
- 蝦仁洗淨後，如不立刻烹煮，要放入雪櫃冷藏格，保持肉質爽滑。
- 用預設蔬菜模式炒蝦仁，西芹和紅蘿蔔不用預先汆水。
- 腰果和百合要口感鬆化，在預設模式完成後，才好放入，利用攪拌葉繼續拌炒便可。
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